Chocolade: vriend of vijand?
in Gezondheid, Voeding
In dit artikel, dat ik schreef voor het Biochemisch Instituut voor Orthomoleculaire Kennis, ga ik in op chocola. Cacao, het essentiële ingrediënt in chocolade, zit bomvol mineralen, antioxidanten en flavonoïden. Met name pure, en zo mogelijk rauwe, cacao biedt veel voordelen onder meer voor een gezonde hart- en vaatfunctie. Beperk witte en melkchocolade en geniet met mate van chocolade voor de maximale voordelen. Ook het tijdstip van consumptie is van belang.