LUV-dieet: een hype of een eyeopener voor de effecten van urinezuur?
in Gezondheid, Voeding
Voor het Biochemisch Instituut voor Orthomoleculaire Kennis schreef ik een artikel over het LUV-dieet (lower uric values), laag in fructose en purines. Is dit een nieuwe dieethype? Wie zich verdiept in de wetenschap achter dit dieet van neuroloog Perlmutter, ontdekt dat fructose een risicofactor is voor metabole verstoringen met ernstige chronische aandoeningen tot gevolg. Een pleidooi voor urinezuur als parameter voor de gezondheid en vermindering van fructose in de voeding.