Zes gezonde wintergroenten in de kijker
in Gezondheid, Voeding
Voor het Biochemisch Instituut voor Orthomoleculaire Kennis schreef ik over wintergroenten. Wintergroenten zijn volop verkrijgbaar in de maanden november tot maart. Met een beetje creativiteit verwerk je wintergroenten niet alleen in stamppotten, maar maak je er tal van smakelijke voedzame gerechten mee. Ze zijn bovendien rijk aan vezels, vitaminen, mineralen en bioactieve plantstoffen zoals bètacaroteen en quercetine.